Tiny Taters/Papas Peque帽itas

Small baked potatoes topped with broccoli, sour cream, cheese, and chives.

Ingredients

  • 6 small red potatoes
  • 1/2 cup broccoli florets, steamed, and chopped
  • 1/4 cup chedder cheese, shredded
  • 1/4 cup light sour cream
  • 1 Tbs chives, chopped

Preparation

  1. Preheat oven to 350F.
  2. Pierce potatoes and wrap in foil. Bake in oven for 30 minutes or until tender. Remove from oven and let cool.
  3. Using a small spoon, scoop out center of potatoes.
  4. Add broccoli. Sprinkle with cheese.
  5. Bake in oven for an additional 5 minutes or until cheese has melted. Top with sour cream and chives.

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听156
Fat 听2.5 gr
Protein 听5 gr
Carbohydrates 听28 gr
Fiber 听3 gr
Calcium 听69 mg
Iron 听1 mg
Vitamin A (RE) 听746 mcg
Vitamin C 听23 mg
Folate 听42 mcg

Ingredientes

  • 6 papas rojas peque帽as
  • 1/2 taza de ramilletes de br贸coli, al vapor y picado
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de crema agria descremada
  • 1 cucharada de cebollina picada

笔谤别辫补谤补肠颈贸苍

  1. Precaliente el horno a 350掳F.
  2. Pinche las papas y envuelvalas en papel aluminio. Hornee durante 30 minutos o hasta que est茅n suaves. Saque del horno y deje que se enfr铆e
  3. Con una cuchara peque帽a, saque el centro de las papas.
  4. A帽ada el br贸coli. Salpique con queso.
  5. Hornee durante 5 minutos adicionales o hasta que se derrita el queso. Termine con la crema agria y la cebollina.

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

Calorias 听156
Grasa 听2.5 g gr
Proteina 听5 gr
Carbohidratos 听28 gr
Fibra 听3 gr
Calcio 听69 mg
Hierro 听1 mg
Vitamina A (RE) 听46 mcg
Vitamina C 听23 mg
Acido Folico 听42 mcg