Green Veggie Dressing/Aderezo de Verduras Verdes

Dressing for salads and other food made of vegetables, avocado, and other ingredients.

Ingredients

  • 1 cup of parsley, leaves only
  • 1 bunch of spinach, stems removed
  • 1 small zucchini, chopped
  • 10 leaves basil
  • 1 clove garlic
  • 1/4 cup avocado
  • 1 cup nonfat plain yogurt
  • 1 teaspoon lemon juice
  • salt and pepper to taste

Preparation

  1. In a blender or food processor, blend all ingredients until smooth.
  2. Toss dressing with your favorite green salad.

Recipe provided by Kimberly Neill, WIC participant

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听70
Fat 聽2 gr
Protein 聽6 gr
Carbohydrates 听----
Fiber 聽4 gr
Calcium 聽190 mg
Iron 聽3 mg
Vitamin A (RE) 聽988 mcg
Vitamin C 聽57 mg
Folate 聽210 mcg

Ingredientes

  • 1 taza de perejil, solamente las hojas
  • 1 racimo de espinacas sin los tallos
  • 1 calabacita peque帽a picada
  • 10 hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza de aguacate
  • 1 taza de yogur natural descremado
  • 1 cucharadita de jugo de lim贸n
  • sal y pimienta al gusto

Preparacion

  1. En la licuadora o el procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes hasta que est茅n homog茅neos.
  2. Mezcle el aderezo en su ensalada verde favorita.

La receta la proporcion贸 Kimberly Neill, participante de WIC

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听70
Grasa 聽2 gr
笔谤辞迟别铆苍补 聽6 gr
Carbohidratos 听----
Fibra 聽4 gr
Calcio 聽190 mg
Hierro 聽3 mg
Vitamina A (RE) 聽988 mcg
Vitamina C 聽57 mg
Folato 聽210 mcg