快活林性息

Ingredients

• 2 zucchinis, chopped
• 2 carrots, chopped*
• 1 cup broccoli, chopped
• 1 cup cauliflower, chopped
• 2 tablespoons butter
• 2 tablespoons flour
• 1 cup nonfat milk*
• 2 cups reduced fat cheddar cheese, shredded*

* WIC Authorized Food

Preparation

1. Steam all vegetables in the microwave or in a large pot over 1 inch of boiling water until crisp tender, about 4-5 minutes.
2. Set aside.
3. Melt butter in skillet over medium heat.
4. Gradually sprinkle in flour while stirring.
5. Once flour is incorporated into butter, slowly stir in milk.
6. Continue stirring until sauce is smooth.
7. Add cheese and stir.
8. Pour sauce over vegetables or use for dipping.聽

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories	听110
Fat	聽5 gr
Protein	聽9 gr
Carbohydrates	听----
Fiber	聽2 gr
Calcium	聽68 mg
Iron	聽0 mg
Vitamin A (RE)	聽82 mcg
Vitamin C	聽23 mg
Folate	聽37 mcg

Ingredientes

• 2 calabacitas picadas
• 2 zanahorias picadas*
• 1 taza de br贸coli picado
• 1 taza de coliflor picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche descremada*
• 2 tazas de queso cheddar rallado con grasa reducida*

*Alimento autorizado por WIC

Preparacion

1. Cocine al vapor todas las verduras en el horno de microondas o en una cacerola grande con 1 pulgada de agua hirviendo hasta que est茅n tiernas y crujientes, aproximadamente 4 a 5 minutos.
2. 础辫谩谤迟别濒补蝉.
3. Derrita la mantequilla en la sart茅n a fuego medio.
4. A帽ada poco a poco la harina mientras est谩 revolviendo.
5. Una vez que se mezcle la harina con la mantequilla, a帽ada la leche revolviendo lentamente.
6. Contin煤e revolviendo hasta que la salsa est茅 homog茅nea.
7. A帽ada el queso y revuelva.
8. Vierta la salsa sobre las verduras o 煤sela como dip.聽

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉	听110
Grasa	聽5 gr
笔谤辞迟别铆苍补	聽9 gr
Carbohidratos	听----
Fibra	聽2 gr
Calcio	聽68 mg
Hierro	聽0 mg
Vitamina A (RE)	聽82 mcg
Vitamina C	聽23 mg
Folato	聽37 mcg