Carrot Sambal/Sambal de Zanahoria

Grated carrots with diced red onion.

Ingredients

  • 2 large carrots, grated*
  • 1/2 medium red onion, diced
  • 1 green chili, minced (optional)
  • juice of 1/2 lime
  • 1/2 teaspoon sugar (optional)
  • salt and pepper to taste

* WIC Authorized Food

Preparation

  1. In a large bowl, combine carrots, red onion and green chili.
  2. Toss with lime juice and sugar.
  3. Season with salt and pepper to taste.

Recipe provided by Sripali Kotuwella, WIC participant

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听50
Fat 聽0 gr
Protein 聽1 gr
Carbohydrates 听----
Fiber 聽3 gr
Calcium 聽31 mg
Iron 聽0 mg
Vitamin A (RE) 聽72 mcg
Vitamin C 聽11 mg
Folate 聽22 mcg

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes ralladas*
  • 1/2 cebolla roja mediana en cubitos
  • 1 chile verde picado (opcional)
  • jugo de 1/2 lima
  • 1/2 cucharadita de az煤car (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

*Alimento autorizado por WIC

Preparacion

  1. En un taz贸n grande mezcle las zanahorias, la cebolla roja y el chile verde.
  2. A帽ada el jugo de lima y el az煤car y mezcle.
  3. Condimente con sal y pimienta al gusto.

La receta la proporcion贸 Sripali Kotuwella, participante de WIC

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听50
Grasa 聽0 gr
笔谤辞迟别铆苍补 聽1 gr
Carbohidratos 听----
Fibra 聽3 gr
Calcio 聽31 mg
Hierro 聽0 mg
Vitamina A (RE) 聽72 mcg
Vitamina C 聽11 mg
Folato 聽22 mcg