Yam and Bean Burritos/Burritos de Camote y Frijoles

A burreito filled with chunks of baked yam and beans.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana cortada en tiras largas
  • 1 calabacita mediana cortada en tiras largas
  • 1 pimiento morr贸n amarillo mediano cortado en tiras largas
  • 1 tomate mediano cortado en tiras largas
  • 2 tortillas de trigo integral o harina

Preparaci贸n

  1. En una sart茅n a fuego medio alto, saltee las cebollas en el aceite de oliva hasta que est茅n blandas.
  2. A帽ada la calabacita, el pimiento morr贸n y el tomate.
  3. Cocine hasta que est茅n tiernos.
  4. Caliente las tortillas en el horno de microondas o en un comal a fuego lento hasta que est茅n bien calientes.
  5. Coloque las tortillas calientes en una superficie plana de trabajo.
  6. Ponga la mezcla de verduras en el centro de las tortillas.
  7. Doble los bordes de las tortillas hacia las verduras y enrolle los bordes restantes para formar el burrito.
  8. Sirva de inmediato.聽

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听200
Grasa 聽8 gr
笔谤辞迟别铆苍补 聽5 gr
Carbohidratos 听----
Fibra 聽4 gr
Calcio 聽47 mg
Hierro 聽1 mg
Vitamina A (RE) 聽81 mcg
Vitamina C 聽139 mg
Folato 聽57 mcg