Crispy Baked Chicken/Pollo al Horno Empanizado

Corn flakes, which are used to bread the chicken in this recipe.

Ingredients

  • cooking spray
  • 1 3 pound frying chicken, cut into serving pieces, skinned, all visible fat removed
  • 1 cup flour
  • 1 cup nonfat milk *
  • 1 1/4 cups corn flakes, crushed *
  • 1 1/2 teaspoons rosemary
  • 1 teaspoon black pepper

* WIC Authorized Food

Preparation

  1. Preheat oven to 350藲F.
  2. Line a baking pan with foil and then lightly coat with cooking spray.
  3. Rinse chicken and pat dry, set aside.
  4. Pour the flour into a shallow bowl.
  5. Pour the milk in a second bowl.
  6. Combine corn flakes, rosemary and pepper in a third bowl.
  7. Dip pieces first into the flour and then into the milk and then into the cornflake mixture.
  8. Arrange chicken in prepared baking dish so that the pieces do not touch.
  9. Cover with aluminum foil and bake for 30 minutes.
  10. Increase the oven temperature to 400藲F, remove aluminum foil and bake for an additional 15 to 20 minutes or until chicken is crispy.听

Serves: 4听

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听197
Fat 听2 gr
Protein 听21 gr
Carbohydrates 听----
Fiber 听1 gr
Calcium 听64 mg
Iron 听2 mg
Vitamin A (RE) 听26 mcg
Vitamin C 听1 mg
Folate 听31 mcg

听

听

Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 pollo para freir de 3 libras, cortar en porciones para servir, sacar la piel, y toda grasa visible
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche descremada *
  • 1 1/4 taza de hojuelas de cereal de ma铆z *
  • 1 1/2 cucharada de romero
  • 1 cucharadita de pimienta negra

*Alimento Autorizado Por WIC

Preparaci贸n

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En un recipiente para hornear poner papel de aluminio y rociar con spray para cocinar.
  3. Enjuagar el pollo y secar.
  4. Poner a un lado.
  5. En un recipiente profundo poner la harina.
  6. En otro recipiente poner la leche.
  7. En otro recipiente plano combinar las hojuelas de cereal de ma铆z, el romero y la pimienta.
  8. Pasar las piezas de pollo por la harina, luego pasarlas por la leche y luego pasarlas por la mezcla del cereal.
  9. Dejar el pollo reposar en la mezcla del cereal para que se absorba.
  10. Colocar el pollo en un recipiente para hornear, tratar que las piezas no se toquen entre si.
  11. Cubrir con papel aluminio y hornear tapado por 30 minutos.
  12. Aumentar la temperatura del horno a 400 grados.
  13. Remover el papel aluminio y hornear destapado de 15 a 20 minutos m谩s o hasta que el pollo este crujiente.听

Sirve: 4 porciones听

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听197
Grasa 听2 gr
笔谤辞迟别铆苍补 听21 gr
Carbohidratos 听----
Fibra 听1 gr
Calcio 听64 mg
Hierro 听2 mg
Vitamina A (RE) 听26 mcg
Vitamina C 听1 mg
Folato 听31 mcg

听

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