Green Chile Casserole/Chiles Verdes a la Cacerola

Green chilis, one of the key ingredients in this recipe.

Ingredients

  • cooking spray
  • 4 large eggs *
  • 1/2 cup sour cream
  • 2 dashes red pepper sauce
  • 2 cups jack or cheddar cheese, shredded *
  • 1 (4 ounce) can green chiles, chopped, undrained

* WIC Authorized Food

Preparation

  1. Preheat oven to 350藲F.
  2. Spray a 2-quart casserole dish with cooking spray.
  3. Beat eggs, sour cream and pepper sauce in a bowl using a whisk.
  4. Stir in cheese and chilies. Pour mixture into baking dish.
  5. Bake uncovered for 45 minutes or until golden brown and set in the center.
  6. Let cool slightly before serving.聽

Recipe provided by I. Calzada, WIC participant

Serves: 6

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听220
Fat 聽17 gr
Protein 聽13 gr
Carbohydrates 听----
Fiber 聽0 gr
Calcium 聽300 mg
Iron 聽0.5 mg
Vitamin A (RE) 聽173 mcg
Vitamin C 聽3 mg
Folate 16 mcg

Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 4 huevos grandes *
  • 1/2 taza de crema agria
  • 2 pizcas de salsa de chile rojo
  • 2 tazas de queso jack o cheddar, rallado *
  • 1 lata de chiles verdes (4 onzas) con el l铆quido

*Alimento Autorizado Por WIC

Preparaci贸n

  1. Precalentar el horno a 350掳F.
  2. En una olla de 2- cuartos de gal贸n, rociar con spray para cocinar.
  3. En un recipiente, con una esp谩tula de alambre, batir los huevos, crema agria y salsa de chile rojo.
  4. Revolverle el queso y chiles.
  5. Colocar en un recipiente para hornear.
  6. Hornear descubierto por 45 minutos o hasta que est茅 de color dorado y asentado en el medio.
  7. Dejar enfriar antes de servir.

Receta proporcionada por I. Calzada, participante de WIC

Sirve: 6 porciones

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听220
Grasa 聽17 gr
笔谤辞迟别铆苍补 聽13 gr
Carbohidratos 听----
Fibra 聽0 gr
Calcio 聽300 mg
Hierro 聽0.5 mg
Vitamina A (RE) 聽173 mcg
Vitamina C 聽3 mg
Folato 16 mcg