Slow-Cook Chicken/Pollo-en Olla de Fuego Lento

Garlic, one of the key ingredients in this recipe.

Ingredients

  • 1 pound chicken breast, skinless and boneless, lightly pounded
  • salt and black pepper to taste
  • 8 cloves garlic, smashed
  • 1 cup carrots, sliced *
  • 1 cup rice, uncooked
  • 2 tablespoons lemon juice
  • 2 1/4 cups water

* WIC Authorized Food

Preparation

  1. Season the chicken breasts with salt and pepper and place in the bottom of a slow cooker.
  2. Add garlic, carrots and rice.
  3. Stir together the lemon juice and the water.
  4. Pour this mixture over the rice and chicken.
  5. Stir gently to mix. Place the lid on the slow cooker and set on low for 8 hours.
  6. To serve, place a scoop of rice on each plate and top with 1 chicken breast.

Serves: 4

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听301
Fat 聽2 gr
Protein 聽30 gr
Carbohydrates 听----
Fiber 聽1 gr
Calcium 聽34 mg
Iron 聽3 mg
Vitamin A (RE) 聽865 mcg
Vitamin C 聽10 mg
Folate 聽10 mcg

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo, sin piel ni hueso, machacar un poco sal y pimienta a gusto 8 dientes de ajo, picado
  • 1 taza de zanahorias en rebanadas *
  • 1 taza de arroz crudo
  • 2 cucharadas de jugo de lim贸n
  • 2 1/4 tazas de agua

*Alimento Autorizado Por WIC

Preparaci贸n

  1. Condimentar las pechugas de pollo, con sal y pimienta colocarlas pechugas de pollo en el fondo de la olla.
  2. Agregar el ajo, arroz y zanahorias.
  3. Agregar el jugo de lim贸n al agua, revolver.
  4. Agregar la mezcla sobre el pollo y el arroz.
  5. Revolver.
  6. Tapar la olla de fuego lento y cocinar por 8 horas.
  7. Preparaci贸n del plato, servir el arroz en cada plato y cubrir con 1 pechuga de pollo.聽

Sirve: 4 porciones

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听301
Grasa 聽2 gr
笔谤辞迟别铆苍补 聽30 gr
Carbohidratos 听----
Fibra 聽1 gr
Calcio 聽34 mg
Hierro 聽3 mg
Vitamina A (RE) 聽865 mcg
Vitamina C 聽10 mg
Folato 聽10 mcg