快活林性息

Ingredients

• 2 teaspoons oil
• 2 garlic cloves, minced
• 1 teaspoon dried oregano
• 3 cups tomato, diced
• 1/2 cup green onions, sliced
• 1/4 cup fresh parsley, chopped, divided
• 1 tablespoon lemon juice 4 cups thin spaghetti, cooked
• 1 (4 ounces) cup feta cheese, crumbled,
• divided black pepper to taste

Preparation

1. Heat oil in a large nonstick skillet over medium-high heat.
2. Add garlic and oregano, and saut茅 30 seconds.
3. Add tomato, green onions, 2 tablespoons parsley, and lemon juice.
4. Cook 2 minutes or until heated through.
5. Combine tomato mixture, spaghetti, and 3/4 cup feta cheese; toss gently.
6. Sprinkle remaining cheese, parsley, and pepper over pasta.
7. Serve immediately.聽

Serves: 4

Recipe provided by Monica Castaneda, WIC participant

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories	听340
Fat	聽9 gr
Protein	聽13 gr
Carbohydrates	听----
Fiber	聽6 gr
Calcium	聽200 mg
Iron	聽2 mg
Vitamin A (RE)	聽120 mcg
Vitamin C	聽18 mg
Folate	聽30 mcg

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite
• 1 cucharada de or茅gano seco
• 2 dientes de ajo, picado
• 3 tazas de tomates cortados
• 1/2 taza de ceboll铆n verde, cortado
• 1/4 taza de perejil fresco, picado, dividir
• 1 cucharada de jugo de lim贸n
• 4 tazas de espaguetis delgados cocidos (cocer sin sal, ni aceite)
• 1 taza queso feta en trozitos (4 onzas)
• pimienta molida

Preparaci贸n

1. Calentar el aceite en un sart茅n grande a fuego mediano.
2. Agregar el or茅gano, ajo y saut茅 por 30 segundos.
3. Agregar el tomate, ceboll铆n, 2 cucharadas de perejil y jugo de lim贸n.
4. Cocinar por 2 minutos o hasta que est茅 caliente.
5. Combinar la mezcla de tomate, con los espaguetis y 3/4 taza del queso feta, revolver.
6. Cubrir la pasta con el resto del queso y perejil, espolvorear con pimienta.
7. Servir inmediatamente.

Sirve: 4 porciones

Datos de Nutricion

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉	听340
Grasa	聽9 gr
笔谤辞迟别铆苍补	聽13 gr
Carbohidratos	听----
Fibra	聽6 gr
Calcio	聽200 mg
Hierro	聽2 mg
Vitamina A (RE)	聽120 mcg
Vitamina C	聽18 mg
Folato	聽30 mcg