Lemon Broccoli Pasta/Pasta con Br贸coli y Lim贸n

Whole wheat pasta with broccoli and almond slices.

Ingredients

  • 8 ounces dry whole wheat pasta
  • 1 Tbs olive oil
  • 3 cloves garlic, minced
  • 4 cups brocolli, cut into small pieces
  • 1/4 cup low sodium vegetable broth
  • 1 lemon, juice and zest grated
  • 1/4 cup sliced almonds, toasted
  • 3/4 cup parmesan cheese, grated

Preparation

  1. Cook pasta according to package directions and drain
  2. In a large saucepan over medium heat, saute garlic in olive oil until fragrant. Add brocolli and broth. Cover pan and steam until tender, 3 minutes.
  3. Uncover, remove from heat. Stir in lemon juice, zest, and almonds. Add pasta.
  4. Stir in parmesan cheese.

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听214
Fat 聽7.3 gr
Protein 聽11 gr
Carbohydrates 聽28 gr
Fiber 聽5 gr
Calcium 聽201 mg
Iron 聽1 mg
Vitamin A (RE) 聽124 mcg
Vitamin C 聽53 mg
Folate 聽86 mcg

Ingredientes

  • 8 onzas de pasta seca trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de br贸coli cortado en pedacitos
  • 录 taza de consom茅 de verduras bajo en sodio
  • 1 lim贸n exprimido y la ralladura de la c谩scara
  • 录 taza de almendras rebanadas y tostadas
  • 戮 taza de queso parmesano rallado

笔谤别辫补谤补肠颈贸苍

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurrala.
  2. En una cacerola grande a fuego medio, saltee el ajo en el aceite de oliva hasta que huela. Anada el brocoli y el consome. Cubra la cacerola y cocine al vapor hasta que est茅 suave, 3 minutos.
  3. Destape y retire del fuego. A帽ada el jugo de lim贸n, la ralladura de la c谩scara y las almendras. A帽ada la pasta.
  4. A帽ada el queso parmesano.

Datos de Nutricion

Por porcion:

Calorias 听214
Grasa 聽7.3 g gr
Proteina 聽11 gr
Carbohidratos 聽28 gr
Fibra 聽5 gr
Calcio 聽201 mg
Hierro 聽1 mg
Vitamina A (RE) 聽124 mcg
Vitamina C 聽53 mg
Acido Folico 聽86 mcg