Tropical Fruit Pudding/Pudin de Frutas Tropicales
Ingredients
- 1 (15 ounce) can tropical fruit salad in natural juice
- 1 (12 ounce) package soft or silken tofu, drained
- 1/2 teaspoon coconut extract
- 1 (5 ounce) package banana instant pudding
* WIC Authorized Food
Preparation
- Drain fruit, reserve juice and set fruit aside. Blend tofu, fruit juice and extract in blender for 2 minutes until smooth.
- Add pudding mix and blend for a few seconds more.
- Add tropical fruit and pulse until fruit is in small pieces.
- Spoon into small cups and put in refrigerator for 10 minutes to chill and set.
Serves: 12
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 听95 |
| Fat | 聽2 gr |
| Protein | 聽3 gr |
| Carbohydrates | 听---- |
| Fiber | 聽1 gr |
| Calcium | 聽32 mg |
| Iron | 聽1 mg |
| Vitamin A (RE) | 聽6 mcg |
| Vitamin C | 聽14 mg |
| Folate | 聽0 mcg |
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de ensalada de frutas tropicales en su jugo natural
- 1 paquetes (14 a 16 onzas) de tofu de seda (silken) o blando, escurrido
- 陆 cucharadita de extracto de coco
- 1 paquete (5.1 onzas) de pud铆n instant谩neo de pl谩tano
*Alimento autorizado por WIC聽
Preparaci贸n
- Escurra las frutas, conserve el jugo y apartelas frutas.
- Bata el tofu, el jugo de frutas y el extracto de coco en la licuadora durante 2 minutos hasta que no tenga grumos.
- A帽adala mezcla del pud铆n y lic煤e unos cuantos segundos m谩s.
- A帽ada las frutas y bata porunos segundos hasta que las frutas est茅n en pedazos peque帽os.
- Coloque en copas peque帽as y refrigere durante 10 minutos para que se enfr铆e y se cuaje.
Datos Nutricionales
Por Porci贸n:
| 颁补濒辞谤铆补蝉 | 听174 |
| Grasa | 聽4 g |
| 笔谤辞迟别铆苍补 | 聽6 g |
| Carbohidratos | 聽32 g |
| Fibra | 聽0.8 g |
| Calcio | 聽256 mg |
| Hierro | 聽4 mg |
| Vitamina A (RE) | 聽5.4 mcg |
| Vitamina C | 聽18 mg |
| Folato | 聽10 mcg |