Apple Pie Bread Pudding/ Pud铆n de Pan con Manzanas

Sliced apple pie bread in a small cup served with whipped cream on top.

Ingredients

  • cooking spray
  • 2 green apples, peeled and chopped
  • 1 cup sugar
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 1 teaspoon nutmeg
  • 6 cups stale whole wheat bread, cubed
  • 3 large eggs
  • 2ncups lowfat milk
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 陆teaspoon salt
  • 2 tablespoons butter
  • 录 cup brown sugar
  • 1 cup walnuts, toasted and chopped

*Wicbytes Authorized Recipes

Preparation

  1. 听Preheat oven to 325掳F and grease a 8-inch square pan with cooking spray.
  2. In a large bowl, combine apples, sugar, cinnamon, nutmeg, and bread cubes.
  3. In a separate bowl, whisk together eggs, milk, vanilla, and salt. Pour over bread cubes and stir to coat. Soak for 30 minutes. Meanwhile, melt butter in a saucepan.
  4. Stir in brown sugar and cook until sugar melts and is bubbly.
  5. Remove from heat, stir in walnuts and set aside.
  6. Pour bread mixture into prepared pan.
  7. Bake for 30 minutes, remove from oven and sprinkle walnuts over pudding.
  8. Return to oven andbake until pudding is puffed and sides are pulled away from pan.

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories 听423
Fat 听16 g
Protein 听11 g
Carbohydrates 听60 g
Fiber 听5 g
Calcium 听120 mg
Iron 听2 mg
Vitamin A (RE) 听75 mcg
Vitamin C 听3 mg
Folate 听26 mcg

听

Nutrition Tip听

Use day old or very dry whole wheat bread for the best pudding results. Very fresh bread will make the pudding spongy. If your bread is fresh, toast it!

Ingredientes

  • aceite vegetal en rociador
  • 2 manzanas verdes, peladas y picadas
  • 1 taza de az煤car
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 6 tazas de pan de trigo integral duro, cortado en cuadros
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de leche baja en grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 陆 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 录 taza de az煤car morena
  • 1 taza de nueces de Castilla, tostadas y picadas

笔谤别辫补谤补肠颈贸苍

  1. Precaliente el horno a 325掳F y roc铆e un moldecuadrado de 8 pulgadas con aceite vegetal.
  2. En un taz贸n grande, mezcle las manzanas, el az煤car, la canela, la nuez moscada y los cuadros de pan.
  3. En un taz贸n separado, batalos huevos, la leche, la vainilla y la sal.
  4. Vierta sobre los pedazos de pan y revuelva para quequeden bien recubiertos.
  5. Deje que se remoje durante 30 minutos.
  6. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola.
  7. A帽ada el az煤car morena y cocine hasta que el az煤car se derritay est茅 burbujeando.
  8. Retire del fuego, a帽adalas nueces y ap谩rtela.
  9. Vierta la mezcla de panen el molde preparado. Hornee durante 30minutos, saque del horno y esparza las nuecessobre el pud铆n.
  10. Vuelva a meter el pud铆n alhorno y horn茅elo hasta que est茅 inflado y loslados se separen de los bordes del molde.

Datos Nutricionales

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉 听423
Grasa 听16 g
笔谤辞迟别铆苍补 听11 g
Carbohidratos 听60 g
Fibra 听5 g
Calcio 听120 mg
Hierro 听2 mg
Vitamina A (RE) 听75 mcg
Vitamina C 听3 mg
Folato 听26 mcg