快活林性息

Ingredients

• 1/2 cup of sugar plus 1/3 cup sugar
• 1/2 cup plus 2 tablespoons water
• 4 large eggs plus 1 egg yolk *
• 2 cups lowfat milk *
• 1 tablespoon instant coffee with
• 1/4 cup water
• 1 teaspoon vanilla extract

* WIC Authorized Food

Preparation

1. Preheat oven to 375藲F.
2. Heat 1/2 cup of sugar in a saucepan over medium heat.
3. When sugar browns, add 2 tablespoons of water.
4. Remove saucepan from heat and place in a coldwater bath.
5. Once the sugar cools, place saucepan on stove and reheat sugar with 1/2 cup water.
6. Pour caramelized sugar into individual glass dishes.
7. Swirl to cover bottoms and sides with caramel.
8. Set aside. Place whole eggs and egg yolk in a large bowl.
9. Beat well. Set aside. In a saucepan, combine milk, coffee, sugar and vanilla extract.
10. Bring to a boil, stirring well.
11. Remove from heat.
12. Let cool slightly.
13. Add the milk mixture in small batches to the eggs.
14. Mix well.
15. (It is important to add the hot milk mixture slowly in order to not cook the eggs).
16. Pour the mixture into the individual caramel coated dishes.
17. Place the dishes into a deep baking pan filled halfway with water.
18. Place in the oven. Cook for 45-50 minutes.
19. Remove from oven and allow to cool completely.聽

Serves: 6

Nutrition Facts

Per Serving:

Calories	听220
Fat	聽7 gr
Protein	聽7 gr
Carbohydrates	听----
Fiber	聽0 gr
Calcium	聽120 mg
Iron	聽1 mg
Vitamin A (RE)	聽95 mcg
Vitamin C	聽1 mg
Folate	聽32 mcg

Ingredientes

• 1/2 taza de az煤car m谩s 1/3 taza de az煤car
• 1/2 taza de agua m谩s 2 cucharadas de agua
• 4 huevos grandes m谩s 1 yema *
• 2 tazas de leche *
• 1 cucharada de caf茅 instant谩neo con 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

*Alimento Autorizado Por WIC

Preparaci贸n

1. Precalentar el horno a 375潞 grados.
2. En un sart茅n, poner 1/2 taza de az煤car y derretir la a fuego lento.
3. Cuando el az煤car se torne color caf茅, agregar las 2 cucharadas de agua.
4. Remover el sart茅n del fuego, colocar sobre agua para que se enfr铆e.
5. Cuando el az煤car est茅 fr铆a, poner el recipientes al fuego para recalentar con 1/2 taza de agua.
6. Poner el azucar acaramelado en recipientes individuales.
7. Cubrir el fondo y los lados y poner aparte.
8. En un recipiente poner los huevos, batir bien y poner a un lado.
9. En un sart茅n, agregar la leche, el caf茅 ya preparado, 1/4 taza de agua, az煤car y extracto de vainilla.
10. Hervir revolviendo bien y remover del fuego.
11. Lentamente agregar la mezcla de la leche a los huevos y mezclar bien. (Es importante el agregar la leche despacio, para que los huevos no se cocinen).
12. Colocar la mezcla, en cada recipiente individual ya preparado con el az煤car encaramelado.
13. Poner los recipientes individuales, en un recipiente para hornear, profundo, llenar a la mitad con agua, poner al horno.
14. Hornear de 45 a 50 minutos.
15. Remover del horno para dejar enfriar.聽

Sirve: 6 porciones

Datos Nutricionales

Por Porci贸n:

颁补濒辞谤铆补蝉	听220
Grasa	聽7 gr
笔谤辞迟别铆苍补	聽7 gr
Carbohidratos	听----
Fibra	聽0 gr
Calcio	聽120 mg
Hierro	聽1 mg
Vitamina A (RE)	聽95 mcg
Vitamina C	聽1 mg
Folato	聽32 mcg