Monkey Muffins/Panecillos de Changuitos
Ingredients
- 1 egg
- 1/4 cup brown sugar, packed
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 2 large ripe bananas, mashed
- 2/3 cup whole wheat flour
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon ground cinnamon 1 tablespoon sugar
Preparation
- Preheat oven to 350掳F. Line mini muffin pans with paper liners.
- In a large bowl, beat together egg, brown sugar, and vanilla extract. Stir in banana.
- In a separate bowl, stir together flour, baking powder, baking soda, salt, and cinnamon. Add to banana mixture.
- Stir until combined.
- Spoon mixture into muffin liners. Sprinkle with sugar.
- Bake for 10 minutes or until inserted stick comes out clean.
Nutrition Facts
Per Serving:
| Calories | 听48 |
| Fat | 听0.4 gr |
| Protein | 听1 gr |
| Carbohydrates | 听11 gr |
| Fiber | 听1 gr |
| Calcium | 听10 mg |
| Iron | 听0 mg |
| Vitamin A (RE) | 听8 mcg |
| Vitamin C | 听1 mg |
| Folate | 听5 mcg |
Ingredientes
- 1 huevo
- 1鈦�4 taza de azucar morena compactada
- 1鈦�2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 platanos maduros grandes, hechos pure 2/3 taza de harina de trigo integral
- 1鈦�2 cucharadita de polvo de hornear
- 1鈦�2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1鈦�4 cucharadita de sal
- 1鈦�2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de azucar
Preparacion
- Precaliente el horno a 350掳F. Recubra moldes para panecillos con forros de papel.
- En un tazon grande, mezcle el huevo, el azucar morena y el extracto de vainilla. Anada el platano.
- En un tazon separado, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Anada la mezcla de platano.
- Revuelva hasta que quede bien mezclado.
- Vierta cucharadas en los forros de papel de los panecillos. Salpique con azucar.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Datos de Nutricion
Por Porci贸n:
| Calorias | 听48 |
| Grasa | 听0.4 gr |
| Proteina | 听1 gr |
| Carbohidratos | 听11 gr |
| Fibra | 听1 gr |
| Calcio | 听10 mg |
| Hierro | 听0 mg |
| Vitamina A (RE) | 听8 mcg |
| Vitamina C | 听1 mg |
| Acido Folico | 听5 mcg |